Direktlänk till inlägg 13 september 2012
Idag har jag lagat orientalisk bulgur med halloumi till lunch. Jag inspirerades av ett recept på alltommat.se. Det var supergott och helt vegetariskt! Det var framförallt väldigt vackert:
Till 2 stooora portioner:
2 dl bulgur
3 dl vatten
1/2 grönsaksbuljongtärning
en liten vitlöksklyfta
0,25 g saffran
1/2 tsk sambal oelek
1/2 tsk mald kardemumma
1 msk olivolja
en liten näve torkade aprikoser
en liten näve russin
en liten näve pistaschnötter
1/2 granatäpple
en halv burk bönor av valfri sort
lite hackad färsk krydda (mynta, basilika, koriander el. likn.) jag tog basilika
ca. 200 g halloumi
Koka upp vatten med buljong, vitlök, saffran, sambal oelek och kardemumma. Tillsätt bulgur och koka på svag värme under lock ca. 10 minuter. Dra sedan av plattan och tillsätt hackade aprikoser och russin, låt vila några minuter. Tillsätt sedan lite olivolja och rör runt. Tillsätt sedan avsköljda bönor och färsk krydda. Stek halloumin precis innan servering. Strö sedan över hackade nötter samt granatäpplekärnorna(ej det vita).
Hej mina underbara matvänner! Nu har jag flyttat till en ny sida och jag hoppas verkligen att ni följer mig dit: matdelikat.se, klicka på länken för att komma till min sida. Många kramar Cecilia ...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | ||||||||
3 |
4 |
5 |
6 |
7 | 8 |
9 |
|||
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |||
17 |
18 | 19 | 20 |
21 |
22 |
23 | |||
24 | 25 |
26 |
27 | 28 |
29 | 30 | |||
|