Alla inlägg under juni 2012

Av Cecilia van Toor - 28 juni 2012 21:08

Vad ska ni hitta på ihelgen? Jag ska träffa min fina kompis Erica imorgon efter jobbet, vi ska hänga på Lilla torg i Malmö och dricka vin och snacka massa skit. Vi har inte setts på jättelänge så det ska bli så kul :) Sen på lördag blir det drinkfest med fina vänner. Så det blir en tuff helg ;)

Jag måste bara dela med mig av ett recept på köttfärsfylld omelett. Den är så himla god, ni måste prova! Jag har inspirerats av Victoria på Matplatsen. Köttfärsfyllningen går ju såklart att använda till annat också :)

   



500 g nötfärs

1 gul lök

1 pkt bacon

4 dl crčme fraiche med smak

salt och peppar


per omelett:

2 ägg

2 msk vispgrädde

salt och peppar

några skivor ost


Fräs lök och bacon. Fräs färsen. Krydda med salt och peppar. Blanda i créme fraichen.


Blanda ägg, vispgrädde, salt och peppar. Stek i lite smör tills den stelnar. Lägg några skivor ost på omeletten. Lägg lite köttfärs på ena halvan och vik ihop. Servera med sallad. 



Färs · ägg
ANNONS
Av Cecilia van Toor - 28 juni 2012 09:59

Igår var jag hos en trevlig arbetskollega på Mary K hudvårdsparty. Jag köpte lite olika produkter, de var rätt dyra men de kändes bra. Har någon erfarenhet av deras produkter?



Värdinnan hade fixat jättegod pastasallad med salladsnötter:

     





ANNONS
Av Cecilia van Toor - 26 juni 2012 16:44

Idag har jag varit på stan med mina föräldrar. Vi var först på Skissernas museum här i Lund.  Sen lunchade vi på Les Halles som ligger i Saluhallen, riktigt gott. Sen blev det såklart lite shopping :)


 

Grillad oxrygg med chevrépaj


 

Couscoussallad med kyckling


 

Baguetteplåt från Patisse, muffinsformar från Åhlens och CACAS, plåtburk från Emma Bridgewater, glasvas och diskborste från Åhlens, matlåda från Frozzypack.


 

Matlådan från Frozzypack håller maten kyld i ca 7 timmar om man har locket i frysen 10 timmar. Perfekt om man inte har tillgång till kylskåp på jobbet eller till strandlunchen :)


Av Cecilia van Toor - 25 juni 2012 20:08

Det var bullar jag bakade :) Både kanel-, vanilj- och hallonfyllning!


 

Kanelfyllningen


 

Fina formar från Kalasform


 

Kanel- och vaniljbullar


 

Hallonbullar


Bulldeg:

100 g jäst för söta degar

5 dl mjölk

200 g smör

2 dl sirap

2 ägg

1 tsk salt

3 tsk kardemumma

ca. 18,5 dl vetemjöl special


Kanelfyllning och vaniljfyllning till 3/4 av degen:

200 g smör

200 g mandelmassa

1 dl socker

3 msk ströbröd

2 msk vatten

smaksättning: 2 msk kanel eller 6 tsk vaniljsocker

Riv mandelmassan och blanda i resten med elvisp. Om du vill göra både kanel och vaniljbullar, ta hälften av smeten och smaksätt med kanel och hälften med vaniljsocker.


Hallonfyllning till 1/4 av degen

ca 50-75 g smör

3 msk socker

3 tsk vaniljsocker

100 g hallon

Skiva smöret med osthyvel och bred ut över den utkavlade bulldegen. Strö över socker, vanlijsocker och hallon. 



Pensling:

2 ägg

2 krm salt

1 msk vatten


Topping:

pärlsocker

ev. mandelflarn


Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och värm till fingervarmt. Smula jästen i en bunke, helst i en assistent el. liknande. Häll över mjölkblandningen så att jästen löser sig. Tillsätt sirap, ägg, kardemumma, salt och vetemjöl. Arbeta degen tills den blir smidig. Låt degen jäsa under en duk en timme (till dubbel storlek). Gör valfri fyllning. Ta upp degen på bakbord, knåda och dela i fyra delar. Kavla ut varje del till en tunn rektangel. Lägg på valfri fyllning. Rulla ihop från långsidan till en rulle. Skär i ca 3 cm stora bitar. Lägg bitarna i formar eller direkt på bakplåtspapper. Låt jäsa under duk ca. 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg, salt och vatten och pensla på bullarna. Strö över pärlsocker. Grädda 7-9 minuter. Låt svalna på galler.


Bak
Av Cecilia van Toor - 25 juni 2012 12:32

Idag är jag ledig efter att ha jobbat hela helgen. Dagen spenderar jag med avslappnande saker som att baka och måla.


 

Färgglad :)


 

Gissa vad jag bakar?? Jag avslöjar senare :)


Bak · Konst
Av Cecilia van Toor - 24 juni 2012 08:55

God morgon! Har ni haft en bra midsommar? Vi var hos våra vänner Emma och Olof som har köpt hus ute på landet tillsammans med ca 40 andra. Det var riktigt kul med god mat, lekar och tillochmed lite sol på kvällen :)

Till midsommarfrukost försökte jag göra proteinpannkakor. Det var rätt svårt att få dem fina. De blev rätt så söta eftersom jag använde proteinpulver med chokladsmak.


 

Om ni vill prova att göra dem, gjorde jag så här:



2 ägg

2 dl proteinpulver

3 dl mjölk


Vispa ihop allt med stavmixer för att slippa klumpar. Stek i smör, det blir rätt tjocka pannkakor. 


Har någon något bättre recept på proteinpannkakor?? Men jag föredrar nog "vanliga"

pannkakor ;) dock är det ett nyttigt alternativ!




Här är min midsommaroutfit.  

Av Cecilia van Toor - 21 juni 2012 21:27

Jag fick tips av min arbetskollega Ann-Charlotte om den här goda halloumisalladen som vi ätit idag, Den måste ni bara prova, supergod och fräsch till grillat. Vi åt den tillsammans med starka korvar.


 

 

Dessa korvar åt vi till. Jag blev inspirerad att göra egna starka korvar snart. Gjorde egen julkorv i julas och det blev rätt så lyckat!


Halloumisallad:

halloumi

ruccula

paprika

jordgubbar

valnötter

olivolja

flingsalt


Stek halloumi. Skölj sallad, hacka paprika och dela jordgubbar i skivor. Lägg allt i en skål och blanda med valnötter, olivolja och flingsalt. 


Av Cecilia van Toor - 21 juni 2012 08:30

Igår träffade jag mina fina vänner Helena och Louise. Vi grillade lax i foliepaket, drack gott vin och hade trevligt :)


 

Vackra Helena i ny frisyr med lilla söta Maja


Fina Louise med Maja


 

God och enkel sås. Fet crčme fraiche, hackad gräslök och rödlök, salt och citronpeppar.


 

Vi grillade även sparris och hade rädisor i sallad med fetaost


    

Laxen före och efter grillning. För en portion: Lägg en laxfilé på en bit folie, salta och peppra runt om. Hacka purjolök och strö över laxen. Lägg även på några tunna skivor vitlök. Lägg på några smörklickar och lägg i ett par citronklyftor. Vik ihop foliepaketet och lägg på grillen tills laxen är genomstekt.


 

Till laxen drack vi detta vin som en läsare tipsat om. Det var verkligen gott! Smakar mycket vanilj men är ändå inte sött. Ni måste prova! Bonterra Chardonnay, 135 kr på systembolaget. När jag söker på systemets hemsida visar den bara årgång 2009 (16632), detta var ju 2010. 


Presentation


Matdelikat är en blogg om god mat och bak.

Fråga mig

5 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2 3
4 5 6
7
8
9
10
11
12
13
14 15 16 17
18
19
20
21
22
23
24
25 26
27
28
29
30
<<< Juni 2012 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ matdelikat med Blogkeen
Följ matdelikat med Bloglovin'

Matbloggpriset

Nominera mig till Matbloggspriset Folkets val

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se