Direktlänk till inlägg 13 oktober 2012

Västerbottenbiffar med trattkantarellsås

Av Cecilia van Toor - 13 oktober 2012 09:29

Igår lagade vi köttfärsbiffar smaksatta med västerbottenost och till det gjorde vi trattkantarellsås och wokad broccoli. Svampsåsen var så god att man skulle kunna dricka den!



Västerbottenbiffar:


500 g blandfärs

1 msk ströbröd

3 msk mjölk

1 ägg

1 hackad gul lök

hackad färsk basilika, persilja och timjan

2 msk kalvfond

lite flingsalt

nymalen svartpeppar

1 dl riven västerbottenost


Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och låt det stå några minuter. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ordentligt. Ett tips är att lukta på "smeten", om den luktar gott av kryddor är den tillräkligt kryddad och om den inte luktar något, tillsätt lite till. Forma till lagom stora biffar och stek i en stor klick smör. Spara stekskyn till såsen!


Trattkantarellsås

ca. 150 g trattkantareller

1/4 av en gul lök

3 dl vispgrädde

1 msk kalvfond

flingsalt och svartpeppar

Steksky från biffarna


Stek löken i smör och tillsätt svampen, stek några minuter. Tillsätt salt och peppar, grädde och kalvfond. Låt puttra en stund. Häll såsen i stekpannan som biffarna stektes i för att få extra smak från stekskyn. Låt såsen koka upp.


Servera wokad broccoli och sallad till. 


 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Cecilia van Toor - 14 oktober 2013 11:17

Hej mina underbara matvänner! Nu har jag flyttat till en ny sida och jag hoppas verkligen att ni följer mig dit: matdelikat.se, klicka på länken för att komma till min sida.    Många kramar Cecilia ...

Av Cecilia van Toor - 8 oktober 2013 19:52

Nu när vi går mot kallare tider så passar det ju utmärkt med en värmande soppa. Pumpor finns det ju fullt av ute i butikerna nu, så jag provade att laga soppa på det. Det blev en mumsig soppa som passar både som varmrätt ihop med ett gott bröd eller ...

Av Cecilia van Toor - 7 oktober 2013 09:30

God morgon fina! Jag lovade ju igår att dela med mig av maten vi åt igår. Det blev verkligen supergott! Äppelchutneyn kan man ju äta ihop med vad som helst och det blir mycket av den som man kan spara i kylen.      Man behöver inte så mycket c...

Av Cecilia van Toor - 6 oktober 2013 19:43

Idag har vi varit på en liten söndagsutflykt i Häckeberga. Vi slog oss fräckt ner i Häckebergas slotts trädgård och fikade medhavd picknick och lapade sol :) Sen gick vi längs en stig en bit runt sjön. Supermysigt! Här kommer lite biler:     H...

Av Cecilia van Toor - 6 oktober 2013 10:47

God morgon!   Morgonens frukost: hårdbröd (knäckemacka), kaffe och ägg. Vad säger ni? Hårdbröd eller knäckemacka? Här i Skåne brukar jag inte bli förstådd om jag säger hårdbröd...   Idag är jag pigg och ser fram emot en dag med träning, utfl...

Presentation


Matdelikat är en blogg om god mat och bak.

Fråga mig

5 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10 11
12
13
14
15
16
17
18 19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29 30
31
<<< Oktober 2012 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Matbloggpriset

Nominera mig till Matbloggspriset Folkets val

Skapa flashcards