Inlägg publicerade under kategorin Allmänt

Av Cecilia van Toor - 13 maj 2013 22:20

Vi har spenderat hela Kristi himmelfärdshelgen i Stockholm med min familj. Det har varit riktigt mysigt med god mat och fint väder. Här är lite bilder:


 

Jag fick äntligen träffa lilla pyret :) Min bror Roberts lilla söta tjej. Finns det något godare än bebisdoft?!


       

Hos Robert och Lisa blev vi bjudna på pulled pork med goda tillbehör


   

Till efterrätt fick vi en äppel-tarte med en suuuupergod vaniljsås....


     

På fredagen (och lördagen) hängde vi på Grönan och firade Willes 6-årsdag. Det var galet mycket folk där!


 

På lördagskvällen hängde vi ute i Hässelby hos LIsas föräldrar, där grillade vi gott!


       

På söndgen var vi på Siggesta gård ute på Värmdö. Jättemysigt ställe och perfekt för barnfamiljer! Där var bl.a bakluckeloppis, fotbollsgolf, hinderbana i skogen och djur. Vi åt lunch på restaurangen som Kniven mot strupen-Alexander Nilsson har. Jag åt en Cosmopolitan ceasarsallad, den var god!


Nu är vi hemma igen efter en riktig syndarhelg (i matens väg). Så ikväll har jag tränat ett stenhårt gympass och det känns riktigt skönt! Nu är det inte långt kvar till beach-13 ;P


GOD NATT! KRAM 

ANNONS
Av Cecilia van Toor - 20 april 2013 14:31

Igår hade vi vänner över på middag. Jag älskar middagsbjudningar, alltid lika kul! Särskilt när man har så trevliga vänner ;)

Vi bjöd på bacon och parmesankakor till fördrinken, har ni inte provat dem innan så gör det!!! Sen åt vi Boeuf Bourguignon med potatismos:

 


Vi avslutade med en Lemon meringue pie, alltså en citronmarängpaj. Pajen blev väldigt god, sötsyrligt fräsch. Dock skulle jag gärna vilja hitta ett recept där kakan blir lite högre, någon som har ett på lager? 


   

Inte den vackraste skapelse jag gjort i mina dagar :)

 

Lemon meringue pie, ca 6-8p


Pajskal

2,5 dl vetemjöl

120 g smör

1 msk florsocker

en nypa salt

1 msk vatten


Citronfyllning

2 ekologiska citroner, skal och saft

150 g smör

1,5 dl strösocker

2 hela ägg

2 äggulor


Maräng

4 äggvitor

5 msk strösocker


Tärna smöret i små bitar och blanda med resten av ingredienserna till pajskalet i en bunke. Det ska bli en jämn deg. Lägg lite plastfolie runt och lägg in i kylen ca 1 h. Sätt ugnen på 200 grader. Ta ut pajdegen och kavla med lite mjöl ut till en platt cirkel och lägg i en pajform, ca 20-25 cm i diameter. Nagga med en gaffel. Grädda i ca 10 minuter i ugnen. Ta ut pajskalet och höj ugnen till 250 grader. 

Lägg alla ingredienserna till citronkrämen i en kastrull och låt långsamt nästan koka upp. Vispa hela tiden. När krämen har blivit tjock, så kyl den och vispa samtidigt i ett iskallt vattenbad (t.ex. i diskhon). Häll sen den svalnade krämen i pajformen. Vispa sedan äggvitorna till ett hårt skum och tillsätt lite socker i taget. Spritsa ut marängen över pajen i valfritt mönster. Ställ in pajen i ca. 2-3 minuter, så att marängen får lite färg. Går att äta både ljummen och kall.


Måste bara tipsa om världens bästa zester från Microplane, helt underbar!

 

ANNONS
Av Cecilia van Toor - 8 april 2013 09:34

Förlåt för min frånvaro men jag har varit magsjuk sedan i onsdags. Ingen rolig historia :( Jag återkommer så snart jag mår bättre igen! 

Bjuder på en sommarbild så länge, längtar till sommaren och alla bröllop vi ska gå på :)


 

Linn och Davids bröllop på Ulvön -12


Av Cecilia van Toor - 13 mars 2013 18:56

Här kommer ett recept på en enkel skaldjursoppa med saffran som jag gjorde häromdagen när jag var gräsänka ;)


  


Skaldjurssoppa, 4 små eller 2 större portioner:


2 schalottenlökar

2 morötter

1 pkt saffran

2 msk tomatpuré

7 dl vatten

2 fiskbuljongtärningar

svartpeppar

ca 10 st fänkålsfrön 

1 dl vispgrädde

ca. 500 g räkor, musslor och kräftstjärtar (utan skal)


Parmesan och vitlökskräm


2 dl créme fraiche

1 dl riven parmesanost

1/2 vitlöksklyfta


Hacka löken. Skala och dela morötterna i mindre bitar, ca 1/2 cm i diameter. Fräs lök och morötter i en klick smör i en kastrull tillsammans med saffran. Klicka i tomatpurén. Häll sedan på vattnet och buljongen. Låt puttra några minuter. Mortla fänkålsfröna och lägg i. Häll i grädden och smaka av med peppar. Lägg i skaldjuren någon minut innan servering. (Lägger man i dem för tidigt blir de sega)

Blanda créme fraiche, riven parmesan och pressad vitlök. Lägg en klick av krämen på soppan vid servering.


Av Cecilia van Toor - 12 mars 2013 09:20

I helgen var vi London. Vi var endast där fredag till söndag men hann med hur mycket som helst utan att stressa. Verkligen en supertrevlig stad. Har ni inte varit där tidigare så rekommenderar jag att ni åker dit. Just nu finns det mängder med lågprisflyg och pundet är dessutom billigt! 

Här kommer lite bilder från helgen:


   

Afternoon Tea på Tate Moderns restaurang med häftig utsikt, trots regnet :)


   

Jag och pappa på Millenium Bridge


Det blev endel pubande, dock var inte pubmaten någon höjdare!


 

London Eye


Big Ben




       

Vi åt en jättegod trerätters lunch på Portrait Gallery, den restaurangen hade också en häftig utsikt! Jag åt räkor i kopp (om man kan översätta det så) Det var typ räkor i smaksatt smör; faktiskt riktigt gott! Till varmrätt åt vi kyckling fylld med spenat och kastanjer. Till efterrätt blev det chokladfondant :)  





       

Söndagen spenderade vi på Camden Market, riktigt trevligt! Kolla skorna på bilden ovan, varje sko är som ett konstverk! Ett par fick följa med hem :)


     

Vi avslutade Camden Market och Londonvistelsen med ett besök på Hache Burger (i Camden). Riktigt goda hamburgare, utsedd till Londons bästa. De hade även Pulled Pork, vilket Krille tog (bilden ovan).

Av Cecilia van Toor - 15 februari 2013 09:46

Hade ni en bra Alla hjärtans dag? Det hade jag. När jag kom hem från jobbet stod fina röda rosor och ett paket med fina örhängen och väntade på mig :) Vi åt även middag på Grand hotell här i Lund. Vi har endast ätit lunch där innan, så det var kul att testa ett "nytt" ställe. Förrätterna och efterrätterna var jättegoda, men tyvärr drog varmrätterna ner betyget. Det var iaf en mysig kväll och de hade dekorerat borden fint med hjärtformade heliumballonger :)


   

Min förrätt: Confiterad smögenhummer. Den var jättegod! Hade gärna ätit den igen.


 

Krilles förrätt: Halstrad naturlig anklever och fläsklägg. Skum kombination, men gott var för sig. Krille var lyrisk.


 

Min varmrätt: Confiterat lamm. Sådär... 


 

Krilles varmrätt: Dovhjort. Ser fint ut men det var inte så mört kött och inte så spännande smaker :/ Korven till var dock god!


 

Efterrätt: Äpple, kola och sockerkaka med citronört. Spännade med örtsmaken. Den var mumsig!


 

Efterrätt: Mjölkchoklad och chokladsorbet? med hjortron. Gott!


 

Trots blandade känslor för maten njöt jag av att sitta med min kärlek :)


Trevlig helg!!! 


Av Cecilia van Toor - 30 januari 2013 13:30

Jag är fortfarande sjukling men på bättringsvägen :) Så tråkigt att ligga sjuk, ingen matlagning och ingen träning! Jag längtar tillbaka till i fredags istället, då vi var hos Ola och Helena. Vi smaskade på ett par ostar jag köpte på Anton & Anton i Helsingfors. Ena osten var lik en appenzeller: Herkkujuustola Vilho och den andra var en blåmögel: Peltola Blue. 


 

När vi provsmakade dessa ostar på Anton & Anton, fick vi hårdosten tillsammans med en svartvinbärsgelé. Den köpte jag såklart och åt till, mycket mumsigt!


Av Cecilia van Toor - 28 januari 2013 16:04

 

I helgen bjöd min bättre hälft mig på SPA på Torekov Hotell. Det var jätteskönt att komma iväg och slappna av efter en intensiv arbetsvecka. Jag rekommenderar verkligen Torekov Hotell, det är fräscht och supermysigt. Det var faktiskt andra gången vi var där och vi var lika nöjda som förra gången!


När vi kom stod en afternoon tea-buffé uppdukad med bl.a scones med massa goda tillbehör. Efter den gick vi på en mindre vinprovning som hölls i hotellets lounge. Sen blev  det SPA för hela slanten, med ångbastu, kallbad, varmbad, japanskt utebad samt relaxavdelning.


På kvällen hade Krille bokat en femrätters middag som var över förväntan! Alla rätter var supergoda och extra gott blir det ju att äta ihop med nån man älskar ;)

 

Nr 1: Ankleverterrin med morotskräm och äpple. Såååå gott! 


 

Nr 2: Svampsoppa med äpple och kantareller.


 

Nr 3: Helstekt hjort med palsternackspuré, havtorn och viltsky. Perfekt kött och oväntat gott med havtornen till.


 

Nr 4: Blandade ostar med god aprikosmarmelad.


 

Nr 5: Mandelmousse, hallonsorbet och italiensk maräng. Smakade också ljuvligt.


 

Innan vi gick tillbaka till rummet satt vi och myste framför brasan :)


På söndagen vaknade jag tyvärr upp med en dunderförkylning, men jag kunde ändå äta av den stora frukostbuffén som bistron dukat upp. Jag älskar verkligen hotellfrukost! 


Nu ligger jag bara i sängen och försöker kurera mig. Hoppas alla får en fin vecka :) 

Presentation


Matdelikat är en blogg om god mat och bak.

Fråga mig

5 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
  1 2 3 4
5
6
7 8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Oktober 2013
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ matdelikat med Blogkeen
Följ matdelikat med Bloglovin'

Matbloggpriset

Nominera mig till Matbloggspriset Folkets val

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se