I helgen lagade vi dessa rullader som jag lagat flera gånger tidigare. De är sååå goda så ni måste bara testa dem! Receptet har jag fått från Gourmetmorsan.

Till 4 p

ca. 500 g lövbiff

en liten parmesanost

ca 8 skivor parmaskinka

2 citroner, rivet skal

färsk salvia

1 dl vetemjöl

salt och peppar

smör till stekning

pappardelle-pasta

0,5 dl kalvfond

1 dl grädde

1 dl créme fraiche

1,5 dl vatten

tandpetare

Banka ut lövbiffen till tunna skivor. Dela till mindre bitar (ca. 1 dm i diameter). Lägg parmaskinka över bitarna. Skär en parmesanstav och lägg på varje bit. Strö över lite rivet citronskal och lägg ett salviablad per rullad. Rulla ihop och fäst med tandpetare. Blanda mjöl, salt och peppar på en tallrik och rulla rulladerna i. Hetta upp en panna och stek rulladerna i smör till de får fin färg. Ta upp rulladerna och lägg åt sidan. Vispa ur pannan med vatten och häll sedan i kalvfond, grädde och créme fraiche. Smaka ev av med en nypa socker. Låt småputtra några minuter medan pastan kokar. Lägg sedan rulladerna i såsen. 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Hej mina underbara matvänner! Nu har jag flyttat till en ny sida och jag hoppas verkligen att ni följer mig dit: matdelikat.se, klicka på länken för att komma till min sida.    Många kramar Cecilia ...

Nu när vi går mot kallare tider så passar det ju utmärkt med en värmande soppa. Pumpor finns det ju fullt av ute i butikerna nu, så jag provade att laga soppa på det. Det blev en mumsig soppa som passar både som varmrätt ihop med ett gott bröd eller ...

God morgon fina! Jag lovade ju igår att dela med mig av maten vi åt igår. Det blev verkligen supergott! Äppelchutneyn kan man ju äta ihop med vad som helst och det blir mycket av den som man kan spara i kylen.      Man behöver inte så mycket c...

Idag har vi varit på en liten söndagsutflykt i Häckeberga. Vi slog oss fräckt ner i Häckebergas slotts trädgård och fikade medhavd picknick och lapade sol :) Sen gick vi längs en stig en bit runt sjön. Supermysigt! Här kommer lite biler:     H...

God morgon!   Morgonens frukost: hårdbröd (knäckemacka), kaffe och ägg. Vad säger ni? Hårdbröd eller knäckemacka? Här i Skåne brukar jag inte bli förstådd om jag säger hårdbröd...   Idag är jag pigg och ser fram emot en dag med träning, utfl...