Igår lagade vi smördegsinbakad fläskfilé. Det är jättegott men väldigt mäktigt! Tycker du om vitlök är det här en rätt för dig.

(Jag har fotat med Iphone 4s... inte så tokigt!)

ca. 4 p 

500-600 g fläskfilé

1 pkt smördegsplattor

2 pkt philadelphia vitlök och örter (á 200 g), eller liknande ost

2 dl créme fraiche

2 dl vispgrädde

3 vitlöksklyftor

salt och peppar

1 ägg till pensling

Sätt ugnen på 200 grader. Putsa filén, salta och peppra. Bryn i smör tills den får färg. Skär upp filén i 2 cm stora skivor. Kavla ut smördegen något (jag la ihop 4 stycken plattor och tryckte ihop dem vid långsidorna) och lägg på fläskfilébitarna.

Blanda 1 pkt philadelphia, 1 dl créme fraiche och 1 pressad vitlöksklyfta. Klicka ut smeten över filébitarna. Vik sen ihop smördegen till ett avlångt paket, se till att det inte finns några sprickor i det. Dekorera ev. med överbliven smördeg. Pensla med vispat ägg. Sätt in i ugnen ca. 20 minuter eller tills smördegen har fått ordentligt med färg.

Till vitlökssås:

Blanda ett pkt philadelphia, en dl créme fraiche, två dl grädde och två pressade vitlöksklyftor i en kastrull och värm försiktigt.

Servera med ris och sallad.